初候 | 鸡乳。从冬至开始阴阳逐渐发生变化，鸡开始感受到外界阳气逐渐上升，所以开始繁育后代孵小鸡。
二候 | 征鸟厉疾。各种善于飞翔的鸟类，会开始加快捕食的频率，盘旋于空中到处寻找食物，因为这个时节天气温度较低，需要更多的食物来弥补身体因寒冷所消耗的能量。
三候 | 水泽腹坚。因为天气非常寒冷，所以导致江河里的湖水都冻的非常厚实。大寒节气时的北方冬天，河流里满是厚厚冰层，不仅人可以在上面行走玩耍，车辆也可以在上面通行。
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。 饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，忌吃粘硬、生冷食物的食物防止损害脾胃阳气。
另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等。另一方面，大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血。
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